1、自然条件：葡萄像一具同时具有观测气候和地质分析功能的机器，收集种植环境的气候和土质特性，然后用酿成的葡萄酒记录下来。
2、葡萄种植与酿造技术：经过数千年经验的累积，才发展出今日复杂精致的葡萄种植技术和繁琐多变的葡萄酒酿造技术。
3、葡萄的品种：目前全世界有八千多酿酒品种，常被使用的有一百多种。