步骤一：要用刀子沿着瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套割开。
步骤二：用块布把瓶口的微菌等脏物擦拭干净。
步骤三：用开瓶器把软木塞拔出。
步骤四：软木塞拔出之后，最好顺便闻一下软木塞是否有异味，以确定酒是否变质。